Sabem aqueles doces “clássicos” de restaurantes? Como no Brasil, em SP, por exemplo tem pudim de leite, mousse de chocolate, pavê de bombom, etc? Então, aqui a tradição de sobremesas de restaurante são tiramisù, mille foglie, profiteroles e o tartufo.
– Tiramisù – É um doce tipo o nosso pavê, feito com bolachas tipo champagne embebidas em café e vinho (ou rum, ou conhaque), mascarpone (queijo cremoso Lombardo), ovos, polvilhado com chocolate amargo. Tem também na versão sorvete!! Dizem que é a sobremesa preferida do Papa Bento XVI. Na tradução quer dizer literalmente : “me põe pra cima”! E olha que põe mesmo! Delícia.
– Mille-foglie – Antes chamado na Itália de Napoleone, o mille-foglie é de origem francesa e nada mais é do que uma torta de massa folhada, leve, crocante e com camadas de creme entre as “folhas” de massa. Tem também nas versões recheadas com geléias de frutas (marmellata).
– Profiteroles – Considerada uma iguaria real no século XVI, foi criado por um chef italiano a pedido da soberana Catarina de Médicis da França. É um bolinho, tipo “carolinas” recheado com creme e coberto com chocolate derretido. Pode ser servido também com sorvete.
– Tartufo – O tradicional artesanal é uma bola de sorvete de avelã, moldada na mão, com recheio de calda de chocolate, polvilhado com cacau em pó. Se encontra os industriais (como no Brasil) nos sabores chocolate e chocolate branco. É de origem calabresa.
Hummm… todos me dão água na boca! Mas bem que me faz falta um pudim de leite condensado de sobremesa quando almoçamos fora, hahaha!
Baci a tutti!
