O Romano é um animal na mesa: o ritual da "magnata" ("comilança") não pode ser trocado por nada no mundo.
Aqui estão 10 coisas que fazem você perceber imediatamente se a pessoa sentada à mesa ao lado é um romano.
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| Alberto Sordi em "Um americano em Roma". |
1. A escolha da mesa
A mais proeminente do restaurante, sempre a melhor e sempre o centro das atenções. Discrição não é tolerada!
2. Avistamento de amigos
No restaurante você tem que se sentir em casa ou na praça: acaba de entrar já vai procurando pelos amigos e, assim que os encontra não economiza no volume para chamá-los e cumprimentá-los.
3. Coloque as coisas claras com o garçom
“Ahò, io so amico de tizio e caio, trattace bene eh” (Aho, eu sou amigo do tal e do fulano, nos trate bem heim?!). Ser sempre "o simpático" com os funcionários e acreditar que se é realmente...
4. O olho maior que a barriga
Pedir pouco é um pecado: trio de aperitivos, entrada, prato principal, sobremesa, café e ammazzacaffè.
5. Grandes porções
A cozinha romana é rica, seja em calorias como nas porções servidas. É um problema se trouxerem à mesa um prato de carbonara com menos de 120/150 gramas de macarrão.
6. A escolha do primeiro prato (carboidrato)
Sem brincadeira: sobre o antipasto se pode, eventualmente, discutir, mas depois há apenas carbonara, cacio e pepe, amatriciana, pajata, gricia ou, no máximo, sugo di coda.
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| Carbonara |
7. A escolha do segundo prato (proteína)
Exceto em raras ocasiões nas quais se escolhe frutos do mar, para o romano se deve servir carne, especialmente cordeiro, osso buco ou o chamado "quinto quarto", ou então, miudezas (cauda, tripa, vísceras, cérebro e assim por diante). Acompanhada só com catalonha, alcachofra ou chicória.
8. Vinho e barulheira
Para (quase) todos os outros, o volume de voz é diretamente proporcional ao nível de vinho tomado. Para o romano não, você o reconhece imediatamente, mesmo quando sóbrio!
9. Ammazzacaffè
Um ritual para ser feito quando o álcool já está nas alturas. Se canta, se ri, mas acima de tudo, se pede uma rodada de sambuca "con la mosca" (digestivo liquoroso a base de anis, "com a mosca", ou seja, um grão de café dentro).
10. A conta
À romana, ou seja, dividida igualmente entre todos, sem ficar calculando o que você comeu. Viva a democracia!
Haveria também uma décima primeira na realidade, isto é, o desejo constante de trazer o seu próprio veículo (carro ou moto), quase dentro do restaurante, levando-o a estacionar, por assim dizer, em um lugar "criativo".
Ah esses romanos!
Baci a tutti!
