Tradição: Arancino e Supplì

Ai as tradições!

Nunca falei dos tradicionais salgadinhos fritos italianos, como nossa coxinha, kibe, bolinho de queijo....

Por aqui tem o Arancino e o Supplì.

Confesso que nunca comi! Não briguem comigo! Rs... Eu sou daquelas que prova de tudo, mas frituras como essas evito pois sou realmente intolerante. Depois me faz um mal danado que prefiro evitar.

Bem, mas falando deles...

São bem parecidos, vou contar então as diferenças:

Arancino

- É siciliano e reconhecido pelo Ministério das Políticas Agrícolas como "Produto agro-alimentar tradicional italiano - PAT;

- Pode ter a forma redonda ou cônica como a nossa coxinha.

- É um bolinho de arroz empanado e frito. Na receita original arroz cozido no caldo de carne e depois misturado à manteiga. Mas existem diversas derivações, como com carne moída e molho de tomate (o "ragù" italiano), com espinafre, com cogumelos, com berinjela, etc...

  Supplì

- É típico romano!

- Tem o formato do nosso croquete, alongado como uma "cápsula";

- Com receita muito parecida com a do Arancino, mas com a diferença que é sempre com 'arroz vermelho', ou seja, arroz cozido no molho de tomate, além de ser trabalhado com ovo cru. Ao seu interno vai um "dadinho" de queijo "mozzarella". Depois empanado e frito.

 - Aqui em Roma se vende nas pizzarias como "antipasto".

Hummm .. me deu uma fome!

Prometo que um dia ou outro experimento!

Não posso ficar fora dessa né?

Baci a tutti!